古城保定，明清以来就是京城的门户，号称全国第二政治中心。这里，名人名士朝辅重臣风云际会，曾国藩、李鸿章、袁世凯都曾在此设署办公，一些帝王、帝后也与它有着丝丝缕缕的关联。
    古城保定，曾经是直隶河北的省会，又是富商云集之地，古代举子们进京赶考的最后一站，这里，会馆密布，两江会馆、湖广会馆、陕西会馆、河南会馆、四川会馆……会馆文化，成了保定一道靓丽的风景线。
    古城保定，又是八方美食荟萃之地，丰富的地产原料加上历代厨师精湛的手艺，造就了大名鼎鼎的“保府菜”；而散落在官府官衙中的官府菜，则汲取了中国各大菜系的精华，和宫廷菜一起，构成中国烹饪金字塔的塔尖。
    从上世纪90年代中期开始，有一位燕赵餐饮侠士，高举会馆文化大旗，将保定的古风古景名人名典集纳一处，将采撷来的八方美食整理提高，打造成直隶官府菜，走出保定，走向省城，产生了全国范围的影响。
    这位燕赵餐饮侠士，就是中国餐饮文化大师、中国十大优秀餐饮企业家、河北玉兰香保定会馆饮食有限公司董事长兼总经理梁连起。
　　
    起于改革
    1987年，29岁的梁连起正面临着一个抉择：一边，他有一份正式的工作，年纪轻轻就干到厨师长，月工资400元，这在那个年代绝对属于一份高薪；另一边，他要自己创业，在风起云涌的餐饮市场闯荡一回。随着发展，这二者逐渐产生了难以调和的矛盾，梁连起毅然选择了辞职。
    1987年10月15日，梁连起以2000元起家，在保定东关创办了一家名叫“玉兰香”的饭庄。饭庄只有100平方米大小，8名员工，梁连起必须以一当十——他是经理，又是采购员、厨师、小工，连挖下水道、垒大灶的活计他都亲自动手干，前厅有事了，他又走出厨房，帮着服务员忙活。苍天不负勤快人，三年后，梁连起完成了原始资金积累，在保定三丰路打出玉兰香酒楼大旗，又发展成2000平方米的玉兰香大酒店。之后事业越做越大，1998年，玉兰香入主四星级的中银大厦餐厅，2003年至2005年，在河北省省会石家庄连开三家分店……发展至今，当初的一家小餐馆已经壮大成为麾下领有2100名员工、六家大型连锁酒店、一家厨师学校、一家装饰公司、日营业额几十万元的河北玉兰香保定会馆饮食有限公司，梁连起更是以他的勤奋和聪颖，成功地从厨师转型为一位出色的企业家。
　　
    以文化打造餐饮
    生在保定长在保定，自小耳濡目染，梁连起对保定文化情有独钟：大慈阁、古莲花池、直隶总督署、保定军校、淮军公所、白洋淀等，常常让他产生许多遐想。而曾经围护在直隶总督署周围的那些会馆，更反映了当时保定政治、经济的繁荣。随着公司发展和经济实力的增强，梁连起心中时时涌起这样的梦想——建立这样一座会馆食府，把保定的历史和文化、风景和风情、美食和美器集为一处，让人们足不出户，在品尝美食的同时，能够全方位地认识保定，领略保定数百年的会馆文化。
    2002年，玉兰香公司确定了走向省城的发展思路，梁连起决定打造一座名为保定会馆的超级食府，让多年梦想成真。经过深思熟虑，梁连起这样给保定会馆的装修定位：通过砖雕、木雕、石雕、篆刻、书法、老照片的形式，将保定的历史文化融入到了会馆的装修中，让“保定会馆连起老辈子的故事”。而保定会馆的标识，则借用保定地区出土的长信宫灯形象，由BDHG即保定会馆的四个字母构成造型，既寓意了保定会馆“长久、信誉”的经营理念，又蕴含了古城两千多年的深厚文化底蕴。
   为了准确表现当时的历史背景，梁连起不仅亲自到合肥李鸿章府邸