高中毕业时，人家都考大学，屈浩违反父母意志去烹饪学校；工作后，大大小小的奖杯捧了无数个，最具含金量的亚洲大厨奖也得了，为了一次比赛，又在国外呆了五年；人家办学校一般都办在郊区，他把学校设在写字楼里。屈浩一入这个行就有点“另类”，这种“另类”，是对烹饪事业的热爱，是对技艺的精益求精，是一种出类拔萃。

    从小爱吃，对厨师炒菜着迷，初中毕业没上成烹饪学校，高中毕业又给了我一次机会，我信命，命运好象在等我。
命运的安排
    与许多其他进入这个行业的人不一样，屈浩去当厨师不是因为家庭贫困，也没有任何迫不得已的原因，纯粹出于自己单纯的喜爱，甚至这种喜爱还一度遭到家庭的反对。至于为什么这么喜爱当厨师，连屈浩自己都说不清，最后他只好解释为命，说是命中注定他就是要当一个厨师。
    屈浩从小就爱吃，邻居家做了什么好吃的，他都想去学一学。后来有一次五一劳动节学校放电影，以前播放电影前都会放一段新闻简报，这段新闻简报播的全是劳动场面，其中就有厨师炒菜。屈浩看厨师颠锅、抡大勺、往碗里一扣，一气呵成，一盘菜就出来了，以前在家里从来没见过这些的屈浩一下就着迷了，就这么个简单的原因，坚定了他要当厨师的理想。然后就跟同学商量好，初中毕业要一起去学厨师。
    但屈浩的父母不干了，尤其是屈浩父亲，跟他说：“你不去考大学，你叔叔爷爷知道了，还以为我不供你上学呢。”屈浩的父母都是解放前的大学生，母亲当时正在一所高中任教，他们一天到晚跟屈浩灌输的思想就是要读书，要做像陈景润一样的人。但屈浩心想，陈景润就知道数学，连自己的生活都料理不好，有什么意思啊，哪有炒菜有趣？
    尽管屈浩极不情愿学“陈景润”，但在全家的反对下，他一个小小的初中生还是没辙，眼看着当时和自己一起约定做厨师的同学去了北京服务管理学校，屈浩只得遵从家庭的决定去上了高中。到了高中，屈浩跟一位老师相处得不错，老师极爱跟屈浩聊天，聊着聊着就问：“屈浩你以后想做什么啊。”屈浩就回答说想做厨师。没想到老师说：“做厨师好啊！”然后从古到今大谈了一通美食文化。屈浩得到了老师的支持，又第一次接触到美食文化的博大精深，开心得不行，再次坚定了他做厨师的理想。
    屈浩高中毕业是1980年，当时刚刚恢复高考不久，大家都去报考大学了，屈浩拿到志愿表时，意外地发现北京市服务管理学校当年只招聘高中生，三年前初中毕业的时候该学校还只招聘初中生呢，屈浩心想，再不报考就没机会了，于是跟家里人表达了他强烈想学烹饪的愿望，家人看他还这么坚持，也没有办法再反对他。就这样，屈浩如愿以尝。结果他在北京服务管理学校读完三年之后，这所学校又只招初中生了，这是后话。所以直到现在屈浩都说：“你看，这是不是命运在等我。”

    屈浩说王义均：他会鼓励我，他会手把手地教我，他思想新潮，他的知识面非常广，他是一个真正的高手。
    我的老师们
    在北京市服务管理学校，屈浩在人群中是比较特别的一个人：只有他是积极主动地来到了这所学校；只有他在来学校之前，就已经深入地了解了烹饪绝不是操勺炒菜这么简单；只有他是发自内心地真正喜爱烹饪。他的特别使得他极其努力，也让他很快脱颖而出，得到老师的青睐。
    张晨——屈浩的第一个启蒙老师，也是当时的班主任，这是对屈浩影响非常大的一位老师。张晨与许多老师不同，他既是老师，又是几大宾馆的主厨，对行业里的东西了解很深。更难得的是，他不仅教学生做菜，更多地是告诉学生如何做人，