广州餐饮食材价格飞涨得，令本就竞争激烈的市场火药味更浓，近一个时期以来，广州很多酒楼已通过多种方式，或明或暗地提高菜价以维持正常的经营。当地不少酒楼表示除加强自身开源节流外，都在考虑提高年夜饭、开年饭的菜价，幅度大约在5%~10%。如某老字号酒楼的套餐(年夜饭和开年饭均只提供套餐)售价从1000多元到3000多元不等，比较去年最低的同一种类的套餐上涨了100多元。