记者近日从扬州市卫生部门了解到，扬州市95%以上的大中型餐饮企业都经过量化分级，去年市区有9家餐饮店被评为A级。此次量化考核把餐饮企业分“ABCD”四个等级，主要是为了减少食源性疾病的发生，据介绍，餐饮单位的卫生信誉度等级划分由“卫生许可审查评价结论”和“日常卫生监督评价结论”决定，两个评价标准分解为60多个详细的监控“点”，进行考核评分。