在济南召开的全省烹饪餐饮业工作会议上获悉，2007年全省餐饮业总收入首次突破千亿元大关，达到1010.76亿元，在全国位居第二位，同比增长16.7%，占全省社会消费品总额的比重达到13％，已成为山东省服务业中的一个重要产业。据悉，去年全省各餐饮企业以振兴鲁菜为己任，以节能减排为重点，大力开发市场，引导和支持全省餐饮品牌企业向外发展，顶住采购成本上涨的压力，在创新中求得发展，取得了较好的业绩。