美国农业部长爱德华•谢弗近日表示，为了确保肉类食品安全，农业部将全面禁止屠宰因可能染病或受伤而无法站立的“躺牛”。因为“躺牛”常在排泄物中打滚，免疫系统往往较弱，容易感染大肠杆菌和疯牛病等。这项禁令是为了补充去年7月颁布并沿用至今的规定。现行的规定仍然允许屠宰一些事先通过兽医检验的牲畜。谢弗说，他相信这是一个合理可靠的政策，可避免出现屠宰通过检验后发病或受伤的牲畜的情况。