将餐馆与厕所联系起来，也许很多人产生的第一个念头是：风马牛不相及、不伦不类，甚至一些联想力丰富、会画面感强的人会立刻产生不舒服的感觉。
    但是，没有一家餐馆敢拍着胸口说不需要厕所，譬如一些开在商场里的餐馆或快餐厅，使用的是商场的公共厕所，没有自己独立的自留地，只提供“进口”的食物，而不负责相应的“善后”工作，这会给顾客造成很大的不方便。如果就此问题向其顾客做调查，在厕所服务这一项是得分会是很低的。

    魅力窗口
    要知道一家餐馆的管理水平如何就看它的厕所，这是一些骨灰级美食家的经验之谈。据说广州有的大排档厕所建得非常出格，居然和厨房紧挨着，有的甚至还把腊肉也挂了进来，没有亲眼见到的人一定会觉得匪夷所思，但如果注意观察，就会发现很多类似的餐馆，与之相比不过是五十步与百步的区别。
    中国食文化研究会秘书长陈学智认为，对于现代人来说，厕所不应只是解决人们内急的场所，还应是人们放松身心、休闲的地方。试想，如果在一间装修时尚、豪华的餐饮场所就餐，消费者的心情是快乐而温馨的，但当他们进入厕所，突然感觉到气味恶劣和环境一团糟时，那份快乐心情无疑会受到影响。
    全面整合营销的时代，厕所不再是餐馆里异度空间，被忽视甚至被省略，而是作为一个细节已经越来越受到餐馆的重视。餐馆在菜品上花功夫，在管理上出成绩，这是分内的事，如果再把思维扩展一下，在厕所里也搞出点名堂，不仅会使整个餐馆的风格统一，形成一个整体，并且从一个厕所的角度可以体现出一家企业对品牌氛围的营造及对顾客的人文关怀，成为一个展示企业的魅力和形象的窗口。

    不走寻常路
    事实上，对于餐馆来说，“厕所”这个字眼太不上档次，一般都名之为“卫生间”、“洗手间”，并且用醒目的中英文标明。还有很多餐馆为了风雅起见，采取一些特殊的标识，比如用一些图形，最常见的是高跟鞋和烟斗、裙子和长裤，沈阳一家连锁烤鸭店用的是“老爷”和“姑娘”的头像，有些甚至还带有地域特色，比如西安当地的一些酒店就用男女兵马俑来标记卫生间，博得很多外地游客的好感。也有餐馆玩起了文字游戏，比如一间上海餐厅的卫生间叫做“听雨轩”和“观瀑亭”，北京欣叶台菜的卫生间叫做“新郎”和“新娘”，以经营泰国菜著称的粉酷餐厅，其卫生间甚至都没有文字说明，而是以颜色来区分，粉色的是女用，绿色的是男用，客观上也许会对顾客造成一定的困扰，但这恰恰成为餐馆的一个特别之处，也许一顿饭下来，顾客对于咖喱蟹和冬阴功汤的感觉一般，独独记住了这个特别的卫生间，甚至还会当作一个谈资讲给别人听，这无形当中形成了一种广告效应。
    江苏大厦的一家餐馆把清朝乾隆和慈禧的画像挂在洗手间门口用来指示男女厕所。据其负责人解释说，这样设计并没有什么特殊的含义，仅是为了适合该酒家整体的装修风格。该负责人称：“本打算在洗手间门外随便做些装饰的，恰巧当时买了一些乾隆和慈禧的画像，就各挑选了一幅摆在那里了。”为了避免顾客不易辨识方位，酒家还在洗手间处专门安排了服务员引领，保证顾客绝对不会进错门。

    借文化手段，造特殊氛围
    烘干机、护手霜、散落在洗漱台上的玫瑰花瓣、全自动冲洗设施……已不再是厕所里的新鲜事物。
    装饰画、对联、小笑话、音乐成为营造“厕所文化”的重要手段。欣赏着墙壁上的画，读着幽默的文字，常会令“来此一游”的顾客舒心一笑，那份感觉仿佛不是在上厕所