滋味物语：藏在CBD  闹中取静的诱惑
    消费类型：DIY蛋糕
    选址：北京CBD商圈写字楼
    人均消费：200元左右

    滋味物语是一个蛋糕DIY的烘焙坊，就是教大家自己动手制作蛋糕的小作坊。这种业态在港台地区很受欢迎，经营方式也相当成熟。经营这家蛋糕作坊的苏涛是一位年轻的妈妈：“我自己非常喜欢做蛋糕，就学着制作。有一次，我教我老公做了一个蛋糕，他觉得这件事特别好玩又开心，提议我可以开家店教人制作蛋糕。为此我还专门报班去学，那时我在香港，这样的蛋糕作坊很多，也很成熟，我筹备了很长时间，终于把这个想法变成了现实。”苏涛介绍，店里的许多原料都是托朋友直接从香港带来的进口食品。滋味物语的经营品种目前仅限于蛋糕制作，品种单一、易于操作，对于作为美食爱好者的苏涛来说是一个合适的定位。
    滋味物语在位于北京CBD朝外大街的一幢写字楼里，楼外街边没有任何提示标志，要不是朋友给了详细地址还真找不到这个地方，坐电梯到8楼，走廊里分外安静，根本不像开店的地方，直到走到尽头才看到左边的一个小门上有“滋味物语”的logo。走进去，面积并不大，大概是一个同时能容纳8人的操作间，但装饰得比较温馨，就像日剧韩剧中精致的工作作坊。吴涛说，当初她选择店址时就决定在CBD商圈，不难理解，不论从消费水平还是心理上，城市白领和中产以上的人士更能为这种消费方式吸引，而这部分人的集中区域就是CBD；选在隐蔽的写字楼里，苏涛希望这是个相对安静和私隐的地方，因为她自己就曾是城市白领，她希望这是一个不被打扰、享受家庭温馨氛围的地方，推己及人，还是想得很周到的。
    来这里制作蛋糕要提前预约，采取小课堂授课的方式，课表发布在滋味物语的网站上。课程时间：周二至周日，一般是每天两节课，每次只做一个品种，2个小时左右。收费标准：会员价115~215元/课/人（依品种、难度而定），费用包括：6寸蛋糕或250克甜品的材料费、培训费、包装费。滋味物语还推出了套餐优惠和会员制。麻雀虽小，五脏俱全。
    无独有偶，在北京南锣鼓巷的一个胡同里，一家叫胡同菜肴的小店专门教做家常菜，川菜、粤菜、辣的、不辣的都有。店老板是广东人，每天上午10点半开始做菜，一次150元，教做三道菜，同样需要提前预定。

    亚惠美食：站在CBD  喧嚣城市的竞争
    消费类型：快餐
    选址：北京CBD商圈
    人均消费：早餐5~10元  午餐15~20元  晚餐50元左右

    新开张于北京建外SOHO的亚惠美食营业面积400平米，亚惠源于大连，1992年起步至今已有近百家店，其中大连70余家，天津6、7家，北京7家。亚惠美食SOHO店的王经理介绍，亚惠是2002年进入北京的，目前美食广场2家，企业食堂4家，新开张于北京CBD商圈的这家店是所有亚惠店中装修最为时尚的，目的是打出品牌，拓展北京市场。
    新开张的亚惠仍定位快餐，提供一日三餐：早餐和中餐并没多大变化，提供家常中式热菜、凉菜、面食、汤粥、饮料、沙拉等，采用超市自选方式；晚餐则采取火锅与自助餐结合的方式，采用独家特制的深海牡蛎汤底和高山野菌汤底，推出“涮涮锅套餐+免费自助餐”，人均消费48元起。店主说，这种经营方式是一种新的尝试，尚处于试验阶段，如果效果好将继续推广。但据记者了解，这套捆绑消费的经营方式目前收效还不太理想，一是周围聚集了很多餐厅，竞争相当激烈，况且还有上座率一直不错的呷哺火锅，人气和价格都更有优势