伴随消费理性趋向与餐饮市场存量竞争，如何在满足消费预期的同时提升品牌价值感，成为众多餐饮企业面临的挑战。近日，容大餐饮集团旗下的烧肉连锁品牌“牛角烧肉”在北京金融街购物中心发布全新升级菜单，并启动第六届烧肉节，展现其在当前市场环境中对“品质升级”与“个性化体验”并重的探索。
 


容大餐饮集团联合创始人常春致辞


　　据了解，牛角烧肉成立于1996年，是在全球拥有750余家门店的国际烧肉品牌，其中在中国有34家门店。在本次菜单升级中，品牌进一步聚焦“质价比”战略，通过供应链整合与产品结构优化，实现“更优质的食材、更亲民的价格、更丰富的组合、更完整的体验”四维提升。其新品涵盖M8级、M9级澳大利亚和牛等高阶肉品，并通过对切割工艺与部位管理的系统化提升，充分释放牛肉的本真风味。
 

牛角精选和牛牛排M9
 

　　与此同时，菜单亦新增多款佐餐小食与特色菜品，如泰式酸辣鲜虾鱿鱼沙拉、秋葵拌章鱼（芥末）、自制萝卜关东煮、奶油卷等，实现从产品到体验的持续升级，推动品牌从“高品质烧肉”向“高品质与高价值并重”阶段进阶，进一步强化品牌个性与场景体验。


多款佐餐小食和甜品提升体验感
 

　　该品牌此次以“菜单升级+烧肉节”双轨并行的方式，不仅是一次产品体系的焕新，更是一次品牌价值的提升。据悉，即日起至11月30日，本届烧肉节通过全国门店联动开展系列品鉴与会员活动，将仪式感与饮食美学延伸至日常消费场景。
 

　　

　　通过将烧肉工艺与当代消费者对品质、价格、体验的多重需求相融合，牛角烧肉打破了高端烧肉与日常消费之间的界限。容大餐饮集团联合创始人常春在致辞中强调：“唯有以刀刃向内的勇气破茧蜕变，方能在保持本味的同时，缔造新味。”在餐饮行业步入“体验经济”时代的今天，唯有回归产品本质、聚焦消费体验、持续构建品牌个性，才能在激烈的市场竞争中赢得持续认同与长远发展。
 

　　（文/褚宏辚 部分图片提供/牛角烧肉）