2026年美加墨世界杯激战正酣，7月6日1/8决赛迎来东道主墨西哥对阵英格兰的焦点对决，墨西哥2-3惜败但攻势亮眼，东道主牵动万千球迷心绪。对于北京QMEX库迈墨西哥餐吧来说，这不仅是足球盛宴，也是一次品牌营销的“主场战”。
创立于2012年的库迈在北京拥有五家门店，早已将体育赛事直播融入品牌基因。本届世界杯期间，这家京城老牌墨西哥餐吧如何借势?
硬件升级，营造“沉浸式观赛”体验
世界杯观赛，首要的是视听体验。据库迈负责人介绍，世界杯期间门店对观赛设施做了全面升级——大屏幕和音响系统全部更新，力求打造更具沉浸感的观赛环境。走进库迈三里屯店，色彩艳丽的涂鸦、随处可见的大屏电视、休闲台球桌……一眼便是典型的墨西哥式餐吧。大屏幕上正直播世界杯比赛，邻桌的客人们举着玛格丽特为进球欢呼。
充满墨西哥元素的艳丽涂鸦
台球桌增添了体育氛围
除了视听设备，库迈还推出了世界杯专属餐饮特惠和主题装饰。从现场可以看到，餐厅内布置了世界杯相关的装饰元素，配合热烈的墨西哥风格色彩，观赛氛围感十足。
“颠倒时差”下的观赛策略和互动玩法
本届世界杯长达10多小时的时差对中国观众并不友好。库迈的营业时间通常为每天11:00至次日凌晨，餐厅负责人说，周末上座率很高，许多球迷喜欢在热闹的氛围中一起看球，“凌晨1点多的时候，中间大屏幕的区域几乎坐满了”。据介绍，餐厅会播放凌晨1点前开球的所有比赛，而对于更晚场的比赛，三里屯店、五棵松店采取“预约制”，只要有15人以上的预定，就可以安排观赛。考虑到客流量和运营成本，凌晨3点后的比赛如没达到预定人数，门店暂不开放直播。餐厅在追逐热点的同时保持理性的运营节奏。
世界杯直播时段，餐厅观赛氛围满满(图/小莉)
库迈在日常运营中本就注重互动体验，台球桌、现场乐队、DJ音乐派对等是门店的标配。中骏世界城店和蓝色港湾店每周还会举办趣味问答之夜，世界杯期间则推出足球主题问答，让食客沉浸赛事氛围的同时，趣味比拼足球知识。
在社交媒体推广上，库迈注重在小红书、大众点评等平台展示比赛日氛围、主题菜单和真实客人的体验。
用特色菜品和鸡尾酒讲好“墨西哥故事”
作为一家墨西哥餐厅，库迈的世界杯营销具有天然优势。行政总厨Marcus Medina是美籍墨西哥裔，拥有数十年的墨西哥菜烹饪经验。
餐厅有多款特色菜品适合球迷观赛分享、休闲小聚。其中，鲜虾脆皮塔可是人气必点单品，在墨西哥玉米卷基础上，融入颇受中国食客喜爱的烟熏风味，做成炸至酥香金黄的脆皮塔可，搭配清爽紫甘蓝、番茄莎莎、墨西哥辣椒圈等，酸辣鲜爽，口感层次丰富。畅销菜多汁墨西哥卷是门店爆款，西冷牛排搭配八宝饭、香浓奶酪碎、顺滑酸奶油与两款秘制酱汁，一口多汁入味。除此之外，外皮酥脆、内裹鸡脆骨的烟熏辣椒鸡肉脆卷也是备受食客喜爱的特色单品，多款经典菜品兼具风味与氛围感，适合观赛时与好友共同分享品鉴。
鲜虾脆皮塔可
加州风格的墨西哥卷
烟熏辣椒鸡肉脆卷
世界杯期间，库迈推出多款特惠酒水，其中招牌鸡尾酒及冰沙玛格丽特以墨西哥国酒“龙舌兰酒”调制，草莓冰沙款清爽艳丽，都很受食客欢迎。当墨西哥球队在场上拼搏时，一杯龙舌兰调制的玛格丽特无疑是球迷手中最具仪式感的“应援物”。
草莓冰沙款玛格丽特
墨西哥斗牛犬
世界杯营销往往是“限时热闹”。Marcus Medina表示，世界杯有助于吸引新客人来到餐厅，但长期的忠诚度还是来自出品稳定的特色菜品、服务和体验。“我们的目标是食客想要约上好友一同观赛时，第一时间想到这里。”
据悉，世界杯结束后，最受欢迎的体育主题菜单和互动活动将继续保留。“美食+体育+社交”的体验模式是库迈长期坚持的方向。
文/褚宏辚
图/张洋
