中国烹饪杂志2024年1月刊

10 数读 
11 声音
12 图鉴食代

协会动态 NEWS 
18 张国清在出席 2023 全国食品安全宣传周主场活动时强调
与时俱进加强食品安全治理 坚持不懈提升食品安全水平
19 中国烹协发起行业倡议
20 中国烹协推动地方美食享誉全球
22 美食齐聚沙县 香飘海峡两岸
24 餐企申城探寻供应链与新零售发展大计
25 数字驱动促消费 助力商家新增长
26 火锅砂锅类消费岁末迎来“黄金期”

聚焦 FOCUS 
28 澳门筑城美食之都 金沙邀约中外星厨
34 到原产地去 探寻意大利奶酪风味之源
40 京式新淮扬 老字号庆龙年 
44 山海之味邀你共赴东南
50 巧思融合喜迎春
54 博物馆里年味浓 

专题 FEATURES 
60 满盘春 粤有味 
64 旺顺久久 年年有余 
70 添福添彩在一锅 
74 “饭圈”营销新时代 如何用年夜饭打动消费者

人物 PEOPLE
78 余立期：理工男的厨师之旅

论道 COOKING SKILL 
84 文火兼武火 粤煲越有味

佳肴 DELICACIES
86 一山一水 瓯菜传神 
90 缘起潮州 融味南北 
94 当西餐植入川味元素
98 国际蒙餐 和合致美 
104 粤食粤好 柚皮添香 

环球食尚 FOOD FASHION IN GLOBE 
108 私人曼谷精致美食地图

专栏 COLUMN 
114 董说美食·我看好新派中餐的未来 
116 肉食者不鄙·熬猪板油
118 奇食妙谈·凭海啖生蚝 
122 观点·品鉴会你慢点来

124 编读往来
126 业界
128 悦读