聚 焦 Focus

资本化进程加速,餐饮业即将迎来“黄金十年”

回望2020年,餐饮与资本上演了难得的蜜月期。九毛九、巴比馒头以及同庆楼,先后打开了IPO的大门。与此同时,在疫情引发的恶劣环境下,行业仍然爆发了百余起融资事件。

【热卖菜】特色烧鸡公

这家烧鸡公开在成都郊黄田坝派出所附近的一条乡间小道边,店老板魏永成介绍,他们店开张于2003年,十多年来就靠一道自创的特色烧鸡公赢得了食客的口碑。

2020-12-08 10:58:53

烤肉品类如何出圈?京城烤肉排队王告诉你答案!

2000多亿烧烤市场,烤肉占其4成!
万物皆可烤。
上至飞禽鸟兽,下至鱼鳖虾蟹,在炭火面前都无一例外被烤地滋滋冒油,刺激着食客口水的分泌。
这种把肉食烤熟的方式,是人类发现火种后就一直延续下来的。

2020-11-03 10:40:49

节后调整餐厅菜单,一定要安排几款素菜!

你的餐厅菜单上,有没有准备好一两款素菜?今天,就给大家介绍数款素菜制作,大家看看,有没有适合你餐厅的?

2020-10-15 14:37:16

中国到底哪里的夜市最好吃?

夜市的小店或大排档,是人们逃离白日伪装的最佳去处。热闹的烟火,为冷清的城市裹了一层围巾,带来甚多温暖。每一个城市的夜市,都是让人心怀希冀的深夜食堂, 在这间“大餐厅”里,最慰藉人心的,自然是一家家摊位档口陈列的各色食物小吃。在夜市餐桌上,河鲜是极有存在感的食物。

2020-07-13 11:14:16

156岁的全聚德:要么“消失”,要么降价

在自己的156岁生日到来前,高贵了一个多世纪的全聚德终于肯降价了。7月24日,全聚德总经理周延龙宣布了公司对菜单与菜品价格的三项调整:取消门店服务费(除部分包间);对菜单与菜品价格进行统一调整,价格整体下调10%~15%;统一烤鸭的价格与制作工艺。

2020-07-13 10:01:30

秦淮河大坝“肚子”里建餐厅,9人被处理

28日晚,南京市江宁区通过官方公众号“江宁发布”通报,对该市秦淮河杨家圩段河堤背水面违规建筑问题涉事的九名官员负责人予以处理,其中对该区城建集团党委书记、董事长许世新党内警告处分,并免去了党委书记和董事长职务。

2020-07-13 10:01:12

惨!多尔虾价断崖式下跌!40/50以上规格创历史新低!

受中国海关封禁三家厄瓜多尔白虾工厂事件影响,厄瓜多尔出口量大幅下跌,当地虾农收购价也出现断崖式下跌!7月26日,与前一周相比,全球海外主产区厄瓜多尔与印度大规格白虾收购价大幅下跌,其中厄瓜多尔40头规格以上大虾每公斤收购价降低0.6$,创造了历史新低。

2020-07-13

小食材也有大智慧,浇头麻辣烫开创快餐新品类

麻辣烫是快餐中大众喜爱的美食之一,人们对于现选新鲜时蔬和浓郁美味汤底这一搭配喜爱有加。但是随着人们生活水平的提高,传统麻辣烫已经很难满足大众日益丰富的味蕾。对于传统

2020-07-06

古天乐为了员工安全,旗下的餐饮停业一周

香港政府宣布今天7月29日,起全日禁止堂食,只能外卖,影响不少香港艺人的餐饮店。据香港媒体报道,2019冠状病毒疫情再度在香港爆发,政府规定禁止堂食,古天乐在铜锣湾有一间餐厅,早前已经一连2周晚上六点过后就不提供堂食,让员工准点收工离开,避开人潮安全回家。

2020-07-06 16:53:46

土窖面包:逃离城市喧嚣,依然能烤个面包

我是鹿之葵,因为写生爱上美食,从而爱上富阳这座城市今天很想吃面包。可是没有烤箱。但是自然的力量总比我们想象的伟大,只要你肯试,时间一定会给你回答。自从来到富阳,我过上了一

2020-07-06 16:31:24

土窖面包:逃离城市喧嚣,依然能烤个面包

我是鹿之葵,因为写生爱上美食,从而爱上富阳这座城市今天很想吃面包。可是没有烤箱。但是自然的力量总比我们想象的伟大,只要你肯试,时间一定会给你回答。自从来到富阳,我过上了一

2020-07-06 16:31:24

土窖面包:逃离城市喧嚣,依然能烤个面包

我是鹿之葵,因为写生爱上美食,从而爱上富阳这座城市今天很想吃面包。可是没有烤箱。但是自然的力量总比我们想象的伟大,只要你肯试,时间一定会给你回答。自从来到富阳,我过上了一

2020-07-06 16:31:24