砂里淘金锅气十足

    不知不觉2024年已进入中途跑的阶段,餐饮圈有出局者,也有怀揣梦想的入局人,经历过一轮轮如火锅、烧烤、麻辣烫的风口后,下一个投资适度、见效快、跨地域、跨人群都能接受的美食风口会是什么?很多人把目光投向了“砂锅”。

    2024-05-29

    粤发鲜声

    春天里,一项“工程”悄悄地展开了——中国烹饪协会、联合利华饮食策划与《中国烹饪》杂志携手,与全国多个菜系的中国烹饪大师们展开了一场场深度访谈,以一地、一菜系的视角出发,立足技艺、传承、味道,探寻餐饮风潮变化。

    2024-05-06

    一鸭当鲜 撬动餐厅流量

    春江水暖鸭先知。又到了一年的初春时节,餐饮行业也迎来了新的生机和活力。


    2024-03-27

    未来挑战与机遇并存

    根据国家统计局今年1月17日发布的最新数据,2023年全国餐饮收入52890亿元,同比上升20.4%,创造了新历史。

    2024-02-28

    到原产地去 探寻意大利奶酪风味之源

    作为欧洲奶酪文化的起源地,奶酪在意大利人的生活中占据什么样的地位?

    2024-01-31

    在澳门做餐厅是件很“幸福”的事

    我与澳门的结缘最初也是因为金沙。当时一档电视美食节目《星厨驾到》的总决赛在新加坡金沙拍摄,金沙方面就想邀请我合作办开一家餐厅,但时机还不成熟。

    2024-01-31

    澳门筑城美食之都 金沙邀约中外星厨

    每次到澳门,我总会推荐朋友到路氹连贯公路圆形地的天桥上打卡,从这里向南眺望,能一览澳门路氹金光大道最璀璨的风景:

    2024-01-31

    这一把,是烘焙洗牌局

    2023年的烘焙市场,给人留下最深印象的大概是竞争、迭代与关停。

    2023-11-03

    日咖夜酒 咖啡店解锁新生活方式

    年轻消费者又赶上新的餐饮潮流了——“早C晚A”正在悄悄流行。

    2023-09-19

    通往超级单品之路

    最近几年,“爆品思维”是餐饮经营中最常见到的名词之一。

    2023-08-21

    各路大咖齐聚榕城共话餐饮发展

    迈入第16个年头的中国餐饮产业发展大会3月24日至26日在福州举办。

    2023-04-17

    站在新起点 中国餐饮业趋势大预测

    春天来了,人气旺了,中国餐饮业又站在了一个新起点上。

    2023-03-28

    小吃小喝小食代

    2023年伊始,街上终于热闹起来。位于北京市中心的一条商业街上,道路两边的小店家家开门迎客,一路逛过去,咖啡、炸鸡、烤肉、甜点……

    2023-02-10

    众多嘉宾论道餐饮行业发展新风潮

    近日,为期两天、全球双语同步直播的第三届SIAL世界食品产业峰会圆满落幕。

    2023-02-09

    老字号年轻态 圈粉“Z 世代”

    内联升和荣宝斋卖起了咖啡,全聚德打造 卡通版品牌形象,北京稻香村推出文创盲盒, 东来顺开启了“小酒馆”……当下国潮风席卷消 费市场,拥有百年历史的老字号们纷纷融入到这股大潮中,提升服务,创作出富含鲜活感和时 尚感的作品,吸引了更多年轻人的关注。

    2022-11-24

    为何甜品界盛产联名款

    破圈效应不仅能丰富品牌内涵,还增添了话题性和趣味性,拓展了潜在市场和目标客群,可谓一举多得,达到双赢的皆大欢喜。

    2022-11-22