中国烹协与广汉市签署战略协议 共促火锅食材产业发展

2024-02-26 11:24:47 来源:《中国烹饪》杂志2024年2月刊  
      1月18日,中国烹饪协会与四川省广汉市政府签署了《共促火锅食材产业发展战略合作协议》。中国烹协会长杨柳、广汉市委书记王锐、广汉市市长胡涛等领导与现场嘉宾300余人共同见证了这一重要时刻。

杨柳会长在签约仪式上致辞。


广汉市市长胡涛致辞。

 
      杨柳指出,火锅是中华饮食文化的重要组成部分,也是餐饮市场的重要品类,食材是火锅产业的核心和基础。广汉市拥有良好的地理环境、资源禀赋和产业基础,发展火锅食材产业得天独厚。“中国烹协将与广汉市政府和广汉市火锅产业协会一起携手,围绕火锅食材产业的培育发展进行深度合作,通过加强五个方面的工作,共同打造火锅食材高地,引领中国火锅产业高质量发展。”杨柳表示。
      胡涛表示,广汉在火锅产业方面拥有悠久的文化传统和厚实的产业基础,全市范围内聚焦了150余家火锅配套生产企业和一大批优秀品牌,形成了涵盖火锅牛油、香辛料、底料、食材、器皿等领域完整的产业链,火锅类产品销售网络已经实现国内全覆盖。下一步广汉将通过加快推动产业集群、企业集中、政策集成、
要素集聚、功能集合,以塑造中国火锅食材之都为愿景,积极创建火锅食材地标城市,争取在2027年实现火锅产业产值300亿元,建成全国最大的火锅产业集聚区。

双方举行战略合作签约仪式。
 
      此次与广汉市政府的战略合作,是中国烹协传承传统烹饪技艺、加强与地方政府联动协作、助力乡村振兴发展的一次具体实践,也是从源头提升餐饮产业链供应链韧性和安全水平,推动中国餐饮业高质量发展的一次有益尝试。川渝火锅产业发展大会暨广汉市火锅产双方举行战略合作签约仪式。 业协会年会也于同期盛大召开。(文 / 王一宁 图 / 中国烹饪协会  责任编辑 / 石叶馨)

 
本文节选2024年2期《中国烹饪》杂志
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