今年开局餐饮强劲复苏 多地出台政策促进消费

      （文 / 王一宁 图 / 中国烹饪协会 责任编辑 / 石叶鑫）国家统计局近期发布的最新数据显示，2023年前两个月全国餐饮收入已达8429亿元，同比增长9.2% ；限额以上单位餐饮收入2002亿元，同比增长10.2%。据中国烹饪协会分析，2023年前两个月全国餐饮收入增速、限额以上餐饮收入增速分别较上年同期上升0.3个百分点、0.1个百分点。今年1至2月，全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.9%，高于社会消费品零售总额增幅5.7个百分点。今年开局餐饮业消费持续火热，复苏势头强劲。
      据商务部监测，仅春节期间全国重点零售和餐饮企业销售额就比去年春节增长6.8%，全国多个省市的餐饮收入均有所上涨。春节过后，餐饮消费依然烟火气十足，持续增长。哗啦啦数据显示，2月份餐饮企业店均营收较去年同期增长16.6%。为助力餐饮业复苏，北京、深圳、杭州多地发放餐饮专项消费券，效果明显。美团数据显示，杭州、宁波、绍兴、深圳、珠海、东莞等城市发放消费券后，餐饮堂食消费同比增速均达到了两位数。此外，多地政府还出台政策进一步优化营商环境。北京、广西、广州、厦门、无锡、成都等地出台了支持外摆经营的政策 ；江西省推出了“赣菜贷”金融产品 ；上海市市场监管局公布了“许可便利名录”动态管理办法。
      中烹协认为，前两个月在春节假期和助企政策带动下，餐饮消费需求大幅释放，餐饮市场回升明显，为全年发展开了个好头，对于提振2023年消费信心起到了“催化剂”的作用。然而，风险与机遇并存，虽然部分餐饮企业开始加速新店扩张，仍应坚持守住食品安全底线，挖掘自身创新潜力，用足用好政策，积极参与消费季主题活动，开展美食主题线上线下促消费活动，既要扩大餐饮消费，同时也要反对食品浪费，兼顾本地、异地双客群，迈稳步子，扎实前进。