(文 / 王一宁 图 / 中国烹饪协会 责任编辑 / 石叶鑫)中国烹饪协会火锅专业委员会(以下简称火锅委)第四届二次委员代表大会5月18日在上海召开。中国烹协会长杨柳、副会长吴颖出席了本次会议。
中国烹协会长杨柳致辞。
中国烹协副会长吴颖为第四届火锅委主席杨国福颁发证书。 会议审议通过了火锅委第四届主席、海底捞联合创始人施永宏辞去主席职务的申请,表决通过了上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司董事长杨国福当选火锅委主席的议案,表决通过了部分副主席和委员的调整议案,听取火锅委2021年至2022年工作汇报及2023年工作计划。委员们对火锅委未来的工作纷纷建言献策,表示将为火锅产业的蓬勃发展携手共同努力。
杨柳会长在致辞中表示 :“火锅是所有餐饮业态中上升幅度较高且产业连锁化突出的业态,随着火锅产业持续发展,火锅委也不断壮大,团结全国火锅连锁头部品牌及中坚力量,形成一支充满热情、包容性强、共同进步、抱团发展的坚强队伍。”
她表示,作为带动火锅产业健康创新发展的重要平台,希望火锅委在新任主席的带领下,在新委员不断加入的情况下,能够继往开来,取得新突破。同时,做好枢纽和桥梁的工作,及时反映行业诉求,加强火锅企业间的联系,强化火锅全产业链的升级打造。不但要继续发挥行业引领作用,深入了解市场消费需求,挖掘和培育火锅产业榜样,推动行业健康有序高质量发展,而且要永葆服务行业初心,激发活力,深耕品牌项目,提升火锅委的服务质量,将品牌 项目活动打造成为更具影响力的行业盛会。
本文节选2023年6期《中国烹饪》杂志
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